hefeweizen | Receta de cerveza de verano
Historia de Hefeweizen
Elaborada originalmente en Baviera hace cientos de años, la receta de Hefeweizen sigue siendo muy popular hasta el día de hoy. Hefeweizen no se filtra y se elabora con levaduras de alta fermentación. Esto permite que la levadura permanezca en la cerveza y le da un aspecto turbio. Hay un conjunto específico de procedimientos a seguir para servir correctamente un Hefeweizen. Primero, toma un vaso alto o ‘mit hefe’. Luego vierta casi toda la cerveza en su recipiente, agite el resto de la botella (donde la levadura tiende a acumularse) para mezclar el sedimento en el fondo y luego cubra cuidadosamente su cerveza con el resto.
Características de Hefeweizen
Las hefeweizens son turbias, delicadas y de cuerpo medio. La mitad de su construcción proviene del trigo, y el resto suele ser maltas Pilsner, aunque también se pueden usar maltas de Munich o Viena en pequeñas proporciones. El hefeweizen tradicional (o simplemente weizen) la cepa de levadura aporta notas clásicas de clavo y plátano a la infusión. Los lúpulos utilizados son a menudo de variedades nobles y pueden exhibir una diversidad de sabores de lúpulo. Nunca envejezcas esta cerveza. Se sirven mejor frescos. Un alto nivel de carbonatación también es ideal.
Kit de cerveza: Bavarian Hefeweizen
¿Estás listo para intentar crear una leyenda? Nuestro Bavarian Hefeweizen llevará sin problemas su orgullosa herencia directamente a su boca. Esta cerveza turbia lleva un potente perfil de levadura que armoniza bien con un carácter de malta de trigo igualmente fuerte. Es un brebaje que pregona con declaraciones de especias débiles y ésteres que solo mejoran su atractivo. No rompas las tradiciones, ¡prepáralas!
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