Gravedad final de Homebrew
La gravedad final es la gravedad específica medida al finalizar la fermentación y representa la cantidad de azúcares no fermentables que quedan en la cerveza. Puedes calcular el alcohol aproximado por volumen (abv) de la cerveza restando la densidad original (OG) de la densidad final (FG) y multiplicándola por 131: (OG-FG)*131=abv.
Puede estimar la gravedad final aproximada de una cerveza teniendo en cuenta la tasa de atenuación de la cepa de levadura que está utilizando. Por ejemplo, si tiene una levadura con una tasa de atenuación del 75 % y su gravedad original es de 1,050, la gravedad final estimada sería de aproximadamente 1,012. Esto es simplemente una estimación y puede ser menor o mayor porque hay muchos factores que afectan la gravedad final. Estos factores incluyen la temperatura de fermentación, la cantidad de levadura echada, la salud de la levadura, la cantidad de O2 presente, la temperatura del macerado, la cantidad de adjuntos utilizados, la cantidad de nutrientes disponibles en el mosto y la tasa de floculación de la cepa de levadura.
Para obtener consejos útiles sobre cómo aumentar el ABV de su cerveza casera, mire el video a continuación.
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