Cómo cultivar lúpulo a partir de rizomas
¡Cultiva tu propio lúpulo! Estamos aquí para ayudarte a hacer de tu cerveza TU cerveza. Desde cultivar tu propio lúpulo hasta elaborar tu propia cerveza.
LOS 6 PASOS PARA CULTIVAR TU PROPIO LÚPULO: (Haga clic en el paso para saltar hacia abajo en la página)
Los rizomas de lúpulo son esquejes de raíces del lúpulo; plante en un suelo bien drenado con mucho sol y espacio para escalar, luego coseche y seque los conos de flores a fines del verano para su placer cervecero.
Los rizomas de lúpulo se envían directamente desde el productor de lúpulo tan pronto como la tierra se pueda trabajar en la primavera (generalmente a mediados de abril, según el clima). Puedes pedir tu rizomas de lúpulo aquí mismo en nuestro sitio.
Cómo almacenar rizomas de lúpulo y cuándo plantar rizomas de lúpulo
Después de recibir sus rizomas, querrá mantenerlos refrigerados hasta que la tierra esté lista para plantar. No permita que los rizomas se sequen por completo y no los mantenga demasiado húmedos. Para mantener los rizomas húmedos, rocíelos regularmente.
Planta el rizoma del lúpulo una vez que la tierra sea viable. El lúpulo normalmente puede sobrevivir a una helada, siempre que el suelo no se congele. Lo ideal es que tus brotes de lúpulo comiencen con las primeras flores de primavera. Consulte nuestras preguntas frecuentes sobre rizomas de lúpulo para ver cuándo su región debería plantar los rizomas idealmente.
Dónde plantar rizomas de lúpulo
Elija una buena ubicación para cultivar el lúpulo. El lúpulo prefiere una exposición al sur, con tanta luz solar como sea posible. El lúpulo prospera en suelos de textura ligera y bien drenados con un pH de 6,0 a 8,0. Si el drenaje es un problema, puede construir montículos utilizando la capa superior del suelo circundante mezclada con materia orgánica. Los cultivadores urbanos deben asegurarse de que los lúpulos no estén en las inmediaciones de una fuente de luz fuerte las 24 horas, ya que esto impedirá la floración.
Plantar el rizoma del lúpulo
- Cava un hoyo de aproximadamente un pie de profundidad. Para abonar, mezcla la tierra con estiércol con nuestro abono orgánico de liberación lenta. O use fertilizantes como harina de semilla de algodón, harina de huesos o fosfato de roca. Regrese el suelo fertilizado al hoyo.
- Plante el rizoma horizontalmente aproximadamente 1 pulgada por debajo de la superficie del suelo. Los rizomas también se pueden plantar verticalmente, con los cogollos apuntando hacia arriba.
- Separe las diferentes variedades por 5 pies para evitar enredos. Puede plantar lúpulos de la misma variedad a una distancia de hasta 3 pies.
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Mantenimiento de los contenedores de lúpulo
Los lúpulos de primer año tienen un sistema radicular mínimo y no se debe permitir que el suelo permanezca seco durante períodos prolongados. Los riegos cortos y frecuentes son los mejores. También puede cubrir la superficie del suelo con materia orgánica para conservar la humedad y controlar las malas hierbas.
Después de que los bines de lúpulo tengan un pie de largo, seleccione los 2-3 bines más abundantes y envuélvalos en el sentido de las agujas del reloj alrededor de un enrejado o soporte. ¿Necesitas hilo de lúpulo? Pode todos los bines posteriores desde la base del lúpulo.
Hop Bine Trellis / Sistema de soporte
Durante el primer año, el sistema de soporte puede ser una estaca delgada de 8 pies. En los años siguientes, necesitará un sistema de soporte más alto. En comparación, un enrejado comercial mide 18 pies de alto. Los cultivadores caseros pueden usar un enrejado más corto de 10 a 12 pies. También puede dejar caer una cuerda de lúpulo desde un árbol, un poste o el techo de una casa. Asegúrese de que el hilo esté tenso y fuerte, ya que los hilos de lúpulo maduros son bastante pesados.
Lúpulo en crecimiento – Años posteriores
El lúpulo morirá hasta convertirse en el portainjerto permanente (corona) cada otoño. La corona es abundante y relativamente no se ve afectada incluso por las heladas invernales más profundas. Los bines de lúpulo brotan aproximadamente al mismo tiempo que aparecen las primeras flores de primavera. El lúpulo vuelve a crecer mucho más fuerte después de haber desarrollado un buen sistema de raíces. Pode los primeros brotes hasta el suelo para fomentar un segundo crecimiento más vigoroso. Si le sucede lo peor a tus contenedores de lúpulo, ¡inténtalo de nuevo! Asegúrate de leer nuestro artículo sobre cómo cultivar lúpulo.
Paso 3: Cómo cosechar conos de lúpulo
El lúpulo debe cosecharse antes de la primera helada. La fecha real variará según su ubicación, pero lo más común es entre mediados de agosto y mediados de septiembre.
El lúpulo está listo para cosechar cuando el aroma es más fuerte. Prueba el aroma oliendo un cono de lúpulo triturado. A medida que exprime un lúpulo maduro entre los dedos, debe notar un polvo amarillo de las glándulas de lupulina. Los conos maduros se sentirán secos y parecidos al papel. Con algunas variedades, el color será más claro. Un ligero oscurecimiento de las brácteas inferiores del cono es normal y una buena señal de madurez.
Baje la bin de lúpulo al suelo para comenzar la cosecha. Elija solo los conos, no el material de la hoja.
Seca el lúpulo antes de su uso o almacenamiento. En tiempo seco, es preferible el secado al aire. Extiéndalos superficialmente sobre la pantalla de una ventana y manténgalos alejados de la luz solar directa. Todos los días debe «esponjar» el lúpulo para traer lúpulo húmedo al exterior de la pila. El lúpulo está seco cuando el tallo interior del lúpulo es quebradizo. Debería romperse en lugar de doblarse.
Si debe secar el lúpulo con un deshidratador de alimentos o en el horno, mantenga las temperaturas por debajo de los 140 grados.
Paso 5: Cómo almacenar conos de lúpulo
Almacene el lúpulo lejos del oxígeno. La mayoría de los cultivadores domésticos no tienen acceso a bolsas con barrera de oxígeno ni selladores al vacío, por lo que el mejor compromiso es empacar tantos lúpulos como sea posible en una bolsa para congelar tipo ziplock. Apriételos con fuerza para eliminar la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa. Guarde el lúpulo congelado hasta que lo use.
Los lúpulos de cosecha propia se utilizan normalmente para el aroma, el sabor o el dry hopping. Dado que no se conocen los ácidos alfa precisos, es un desafío usarlos para el amargor. Pueden ser necesarios algunos lotes de prueba para tener una idea de la potencia del lúpulo. Use lúpulo de cosecha propia en la misma cantidad (en peso) que el lúpulo comercial. La utilización del lúpulo de la hoja es aproximadamente un 15 % menor que la de los gránulos. Si necesita complementar sus lúpulos de cosecha propia, Northern Brewer tiene todos los variedades de lúpulo que necesita. Un par de buenas cervezas de base para usar en tu wet-hopping son la Mighty Axe Zenia IPA o la Chinook IPA.
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Mire estos videos sobre rizomas para obtener más información:
Lea más sobre el cultivo de lúpulo:
Pautas para cultivar lúpulo en casa (PDF)
Growing Hops – Diario de un cultivador de lúpulo primerizo
Cómo cultivar un jardín de lúpulo: la historia de una familia sobre el cultivo de lúpulo y los «cómo hacerlo»
Cosecha de lúpulo – Una guía sobre qué hacer durante la cosecha
Cómo cosechar lúpulo – Determinar científicamente cuándo recoger el lúpulo
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