Cervezas agrias – Recetas de cerveza de verano
Historia de las Cervezas Amargas
Agrio. El puñetazo que frunce la boca y te pellizca la boca en una mueca. Tenemos que agradecer a Bélgica por la creación de cervezas amargas con su Lambic. Alemania también hizo algunas adiciones al estilo con Berliner Weisse, Gose y Lichtenhainer. Este estilo desafía las posibilidades del destino al inocular el mosto con levaduras y bacterias silvestres capturadas al aire libre. Los cerveceros de hoy sintieron que era necesario notificar a los bebedores de cerveza exactamente en qué se estaban metiendo antes de tomar un sorbo. Un movimiento estratégico que entusiasmó a los aventureros o advirtió a los más débiles de corazón, de cualquier manera, definitivamente difundió la popularidad de la cerveza.
Características de la cerveza agria
Los ácidos llegan en un espectro de colores. El sabor es, por supuesto, agrio o agrio, y los aromas suelen ser muy potentes. Una mezcla de levadura salvaje de saccharomyces, brettanomyces, pediococcus y lactobacillus es ideal. Este combo asesino desarrollará un perfil similar al vino que termina en un final seco. Lograr la mayor contorsión facial posible para envejecerlos.
Kit Cerveza: Fruit Sour Funcional
Si estás buscando un compañero amargo que te arrugue las mejillas este verano, quédate con nuestro Funktional Fruit Sour. Este agrio es un trigo de estilo belga que avanza sin esfuerzo y conduce sin esfuerzo a un final agrio y afrutado y se lee como literalmente elige tu propia aventura. Tome su decisión de una cornucopia de opciones que incluyen frambuesa, mora, albaricoque, cereza, melocotón, mango y maracuyá. Alerta de spoiler: el final va a ser delicioso. No espere meses o años para que se desarrollen esos bocados picantes de acidez, consígalos en días con los procedimientos de acidificación de la tetera. Esta técnica disipará cualquier preocupación que tenga sobre la contaminación cruzada con otros lotes que pueda estar preparando. ¡Es hora de ponerse funky este verano!
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