5 recetas a base de cerveza que combinan con cervezas inglesas

Primero, haz esto:

Cerveza de pub Kinglish (2.5 galones)

• 3 libras de malta Halcyon
• 0.25 libras de malta Simpson’s Medium Crystal
• Fuggle de 0.5 oz (60 min)
• Fuggle de 0,25 oz (15 min)
• 0,25 onzas (1 minuto)
• Levadura Wyeast 1945 Neo Britannia

Haga un puré a 154 °F. Fermente a 68 °F. Embotelle un paquete de 12 (y pruebe las gotas de carbonatación de Cooper), pero reserve el resto para este festín.

• 1 taza de mostaza seca
• ½ taza de azúcar morena, envasada
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
• 6 onzas Cerveza de pub Kinglish

Mezcle todos los ingredientes secos, luego agregue lentamente la cerveza. Transfiera a un frasco con tapa hermética y envejezca en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente 2 semanas. Conservar en nevera.

• 2 libras de mezcla de queso rallado (mezcle al menos 2 quesos como Cheddar fuerte y suizo)
• 1 cucharadita de salsa Worchestershire
• 2 cucharadas Mostaza de pub Kinglish
• 1 cucharadita de mostaza seca
• 1 diente de ajo, picado
• ½ a 2/3 taza Cerveza de pub Kinglish

Templar los quesos a temperatura ambiente. Combina ingredientes. Agregue suficiente cerveza para lograr una consistencia untable. Rinde unas 3 tazas. Servir con

• 2.75 taza de batata, cortada en cubitos
• 2 plátanos, en rodajas gruesas (use fruta firme, ligeramente madura)
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
• 2 rebanadas gruesas pan realsin corteza, cortado en cubitos
• sal y pimienta para probar

Aderezo para ensalada de patata real dulce

• 2 cucharadas de hidromiel dulce (o miel)
• 2 cucharadas de cebollín fresco, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Hervir las batatas hasta que estén tiernas (10-15 minutos), escurrir, reservar. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue jugo de limón, ajo y pimientos; cocine mientras revuelve constantemente durante unos 3 minutos. Agregue los plátanos a la sartén, cocine durante aproximadamente 1 minuto y retírelos de la sartén, revuélvalos con las papas. Mezcle los cubos de pan en la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos o hasta que estén deliciosamente dorados. Mezcle los ingredientes del aderezo en una cacerola pequeña y caliente hasta que estén bien combinados. Vierta el aderezo sobre la mezcla de papa y plátano y sazone al gusto con sal y pimienta. Servir inmediatamente.