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La dieta Pioppi lleva el nombre de una ciudad del sur de Italia cuya población se dice que tiene una mayor esperanza de vida. La ciudad de Pioppi ha sido reconocida por la UNESCO como el hogar de la dieta mediterránea, descrita como algo más que una dieta, sino como un estilo de vida y un patrimonio aclamado como uno de los más saludables del mundo.

Aunque el nombre de la dieta Pioppi implica una estrecha relación con la dieta y los hábitos de las personas, la dieta que se sugiere en el libro es otra cosa. Es un plan bajo en carbohidratos y alto en grasas que, según los autores, sigue los principios de una dieta mediterránea.

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Introducción a la Dieta Pioppi

La dieta Pioppi fomenta muchas verduras, nueces, legumbres y pescado, pero desaconseja la carne roja, los carbohidratos con almidón y los dulces.

Aunque no existe una «dieta mediterránea», la mayoría de las dietas tradicionales de la región tienen un alto contenido de grasas saludables para el corazón, como las grasas monoinsaturadas de las aceitunas y el aceite de oliva. Por supuesto, la dieta italiana tradicional también incluye una gran cantidad de alimentos ricos en almidón como el pan y la pasta.

En comparación, los autores de The Pioppi Diet recomiendan una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, incluidas las grasas saturadas, a partir de ingredientes como el aceite de coco que normalmente no forman parte de una dieta italiana. También limite los alimentos ricos en almidón como el pan y la pasta.

La dieta fue desarrollada por el Dr. Aseem Malhotra, cardiólogo, y Donal O’Neill, ex deportista internacional y realizador de documentales (Cereal Killers). Ambos autores son defensores del enfoque de la dieta «baja en carbohidratos y alta en grasas». Los autores recomiendan evitar todos los azúcares (incluida la miel) y la mayoría de los carbohidratos ricos en almidón, incluidos el arroz, las papas blancas, el pan, la pasta, los cereales y otros alimentos a base de harina. Los huevos, el queso y los productos lácteos enteros, incluidos los productos lácteos fermentados, están permitidos en el plan.

La Dieta Pioppi se presenta como un plan de estilo de vida de 21 días que incluye cambios en la dieta combinados con un estilo de vida activo, sueño adecuado, socialización regular y consumo moderado de alcohol. También se recomienda un ayuno semanal de 24 horas.

¿Existe evidencia de que la dieta Pioppi funciona?

Malhotra y O’Neill hacen muchas afirmaciones sobre la dieta que diseñaron; que lo ayudan a perder el exceso de grasa corporal, reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, controlar o revertir los trastornos del azúcar en la sangre, reducir las altas cargas de medicamentos, prevenir y tratar enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de desarrollar demencia y cáncer. evidencia para respaldar esta versión particular de la dieta Pioppi o su «solución rápida» de 3 semanas.

Como se mencionó, el libro ofrece un enfoque poco convencional de la dieta mediterránea con algunos ingredientes inesperados como el aceite de coco. El aceite de coco es un ingrediente controvertido que aún se está investigando, pero mientras tanto, las pautas actuales recomiendan que lo consideremos una grasa saturada y, como tal, limitemos nuestro consumo dentro de las recomendaciones del Reino Unido.

Lea más sobre si el aceite de coco es saludable.

¿Es segura la Dieta Pioppi?

En comparación con las pautas del gobierno del Reino Unido, algunos aspectos de esta dieta son consistentes. Estos incluyen comer muchas frutas y verduras (al menos de cinco a siete porciones diarias), incluido el pescado, particularmente la variedad grasosa, y limitar la carne roja a un promedio de 70 g por día (500 g por semana). La dieta recomienda el consumo diario de aceite de oliva virgen extra y frutos secos, y sugiere beber alcohol con moderación. La dieta también fomenta los alimentos frescos e integrales preparados desde cero, en lugar de depender de los alimentos procesados ​​y refinados. Finalmente, enfatiza la importancia de un estilo de vida activo.

Sin embargo, las recomendaciones de grasas totales, grasas saturadas y carbohidratos contradicen las ingestas de referencia del NHS y, en cambio, fomentan una mayor ingesta de grasas con menos carbohidratos. Actualmente, las pautas fomentan la limitación de las grasas saturadas al tiempo que incluyen carbohidratos, preferiblemente la variedad de granos integrales. Los críticos del plan podrían argumentar que se lograría un mejor equilibrio si la dieta incluyera carbohidratos en forma de granos enteros (como el arroz integral o la avena) mientras se minimizan las grasas saturadas.

También se recomienda a los seguidores de las dietas Pioppi de Malhotra y O’Neill que ayunen durante 24 horas cada semana. Aunque algunos estudios sugieren que el ayuno intermitente podría ser una opción para bajar de peso, no es una solución viable para las personas con problemas de azúcar en la sangre, incluidas las que tienen diabetes y las mujeres embarazadas o que menstrúan…



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